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  北京馋火炉鱼餐饮管理有限公司是一家立足北京辐射全国的综合型多元化连锁企业。历经十余年沉淀,实施中华顶尖烤鱼全球化战略,聚集中 华创新烤鱼,打造世界品牌,将差异化品牌发展战略和营销模式植入烤鱼行业,全新引领美食新潮流。旗下合作、经营、管理、顾问上百家餐厅,现旗下拥有北京3 家、西安5家、杭州1家、青岛2家、石家庄1家、延安1家直营店,合作、顾问53家店。
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国际名厨委员会烤鱼专业委员会名誉会长、北京馋火炉鱼餐饮管理有限公司总经理、餐饮业高级职业经理人、国家高级烹饪师、曾受到曾受到我们国家多位领导人接见接见并合影题词,曾接待过世界上一百多个国家的元首、特使,如人称打开中美建交第一人的基辛格博士。
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以特色杭帮菜、时尚烤鱼为主,秘制中草药香料,营养健康,美味无敌。
用工厂车间的标准衡量每一道出品的质量,用车间流水线的节奏控制出品的速度。
品质控制、清洁卫生、食品品种等方面与国际标准全面接轨。
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炭火烤鱼炉:不仅将街边烤鱼搬进时尚餐厅而且将烤鱼过程从后厨搬到前台,直接呈现在食客的面前,让鱼和食客面对面"交流"使整个烤鱼过程更加透明化,更具观赏性,不仅能够直观看见放心的新鲜烤鱼,更重要的是营造一种美食体验感。
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大型炭火烤鱼炉因其独特设计,使烤鱼过程中鱼身上的油和不会滴道炭火上产生大量的油烟,木炭燃烧产生的烟尘。
炉火温度保持在300-380度,将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内,6-8分钟即可烤熟12条色泽金黄口味鲜美的鱼。短短的加工时间,成就了烤鱼餐厅一天超过10次的翻台率
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选址勘察:协助对商圈做评估,选定开店地址
品牌资产:授权使用品牌形象、商标、VI,共享公     司所有荣誉
店面装修:提供专业的店面装修设计方案
物料支持:提供设备、餐具、服装、物料等供应支持
专业培训:标准规范化服务、技术及管理培训
经营设计:菜品个性化调整,主打菜品组合,价格体     系组织,经营策略组织
人才招聘:提供人才招聘及薪酬管理方案
开业方案:指定新店试营业及开业营销策划方案
促销活动:新店开业前宣传造势的促销活动
市场督导:总部督导不定期巡店,协助解决运营过     程中和总部服务中的问题
运营管理:对餐厅运营管理进行规范和调整,规范     餐厅的进销存,进行成本管控和利润管     理,追踪产品品质,提升餐厅营业额
技术更新:新产品培训,确保新品不断,提高市场竞      争力
原料配送:核心原材料由总部统一配送,经营核心保      障,确保产品质量
网络营销:网络营销(微信、微博),27大节庆营销     ,主题营销
危机处理:出现核心人员流失,总部启动紧急支援方案
区域保护:根据市场消费指数布局,实行商圈保护,确     保经营区域无竞争
新项目合作:总部推出新的经营项目,享有优先优惠合      作权
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