结肠炎患者以柔软少渣、易消化食物为主，不能吃的食物包括：
1.含粗纤维较多的食物，如水果、蔬菜等，这些食物中的膳食纤维不容易消化，在肠道内长时间存在，会刺激肠道蠕动，加重腹泻的症状。
2.生冷、寒凉的食物，因为这些食物太凉，会刺激肠管蠕动，甚至引起肠痉挛，会加重腹泻、腹痛的症状。
3.油腻食物，各种肉类、烧烤类食物，奶油制品等尽量不要吃，这些食物不好消化，加重肠道负担。
4.容易过敏的高蛋白类食物，如牛奶、海产品等，这些食物容易引起消化道过敏的症状，容易诱发溃疡性结肠炎复发。
5.容易产生气体的食物，如豆类食品、土豆、地瓜、洋葱、南瓜等，这些食物分解后产生较多的气体，容易引起腹胀，甚至造成肠管扩张，加重结肠炎病情。
