红薯可以生吃吗

你好.生的地瓜是可以吃的.只要你洗干净.红薯有“营养最平衡”食品之称.红薯含有丰富的糖类,维生素,矿物质等营养成分,尤其是赖氨酸,β—胡萝卜素,维生素E和维生素C的含量较多.但生红薯中的淀粉难以消化,而且红薯做熟后,淀粉会发生变化,与生吃相比可增加约40#xFF05;的膳食纤维,通便效果尤为明显.所以,红薯还是做熟了吃更好。