你好，目前还没有可靠的证据来说明铁锅对预防缺铁性贫血的作用大小，但是有研究表明食用铁锅做的饭可以吸收人体所需要的铁元素，但至于能够吸收多少，还没有令人信服的证据。
而且不是说不用铁锅就会造成人体缺铁性贫血，人体吸收所需要的铁物质还是主要从食物中获得。
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