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黑豆是绿色的还是白色的好？

我打算今天改善生活饮食了，在超市买的黑豆，回家浸泡，尽然都有褪色，看里面肉是白色的，记得以前吃的好像是绿色的了。问黑豆是绿色的还是白色的好？我该选择哪个了？

提问时间：2020-02-27

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

皮黑肉白是黑云豆可煮饭用，绿芯的那种药用价值较高，食用有点苦味，根据自己情况选择购买。买黑豆一定要小心,因为市面上有一种黑黄豆,它是转基因产品不要购买,黑黄豆只有皮是黑色的,里面的肉是黄色的。
黑豆里面是白色或青色的。多多留心了。

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