鹰嘴豆,是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一,为豆科草本植物。鹰嘴豆中含有微量元素铬、不饱和脂肪酸、多种氨基酸以及鹰嘴豆异黄酮,具有改善糖尿病,保护血管、延缓衰老、补血、促进儿童生长发育的功效、缓解便秘的功效,可以治疗糖尿病、高血压、贫血、便秘等症。
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