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患者提问

鱼鳞有那种营养价值呢?

我小孩有点缺钙,幼儿园老师给我说了一个用鱼食补的方法:小鲫鱼不刮除鱼鳞用纯牛奶清炖喝其汤,或是水和牛奶参和来炖也可以。说这是一个很好的补钙食疗之方。我想问一下这种做法可否科学?鱼鳞有那种营养价值呢?
提问时间:2020-06-02
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    应该没有什么科学的依据,你想牛奶长时间煮沸本身的营养都会消失殆尽,何谈营养呢?鲫鱼是不错的补钙食物,可以油煎后加醋炖制,大火烧开小火炖40分钟就可以了。

    生活中可以经常性的食用大骨头汤,对钙的吸收利用有较大的帮助,我不赞成强制补钙,那样会适得其反。因为钙的吸收率是与身体的各种微量元素同步的,不平衡时是不能吸收利用的,只能给身体带来负担,动物性大骨头汤(或鱼汤)的营养比例比较接近人体的吸收比例,不会带来负面的影响,加醋可以使钙质更易溶于汤中,便于人体消化吸收。

    说了这么多,不知你是否有同感,不妨一试,反正有益无害吗。

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