开角型青光眼可以吃人参。青光眼患者建议忌烟，忌酒，忌喝浓茶。注意饮食卫生，多进易消化的食物，如蔬菜、水果等，经常保持大便通畅也很重要。
另外尽可能不吃或少吃刺激性食物，如辣椒、生葱、胡椒等。人参有很大的药用价值，能补气，可以适量食用。
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