脊髓炎可以吃红薯。根据您的描述,患有脊髓炎的患者往往会出现乏力、四肢无力、腰背痛、肌肉萎缩、排尿困难或者是口齿不清等不良症状,所以平时要多注意休息,避免不必要的活动。
从营养学的角度来讲,在饮食上注意调整,多以清淡饮食为主,多吃水果和绿色蔬菜,禁食油腻辛辣或者是海鲜类或者烧烤类等比较容易引起机体上火的刺激性比较强的食物,红薯中含有丰富的膳食纤维、矿物质、有机酸以及人体所需的多种微量元素等营养物质,膳食纤维能够促进胃肠道的蠕动以及促进营养物质的消化和吸收,对于身体健康以及自身免疫能力的提高有很大的帮助,对于症状的缓解有很好的帮助作用,所以可以吃。
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