问患者提问

豆子表面的薄皮营养

红豆,绿豆,豌豆,黑豆这些豆子的表面薄皮有营养吗?连豆子一起泡开打碎,宝宝吃的会卡喉,作呕,能不能只吃豆肉不吃皮呀?宝宝11个月

提问时间：2020-03-27

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好：豆子的营养价值很高,我国传统的饮食讲究的是”五谷宜为养,失豆则不良“,意思是五谷都是有营养的,缺少了豆子就不平衡了.现在的医学研究表示豆子坚持使用可以增强免疫能力,降低患病率…但是豆皮的营养价值不怎么高,可以去掉,主要是一些纤维素和糖原…我建议你可以长时间的煮,将豆皮软化,然后食用…谢谢!

相关问题