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螃蟹死了一天还能吃吗

下午把螃蟹放在有水的桶里第二天早上死了，现在冰箱里冻曾经的治疗情况和效果：没有死的螃蟹能吃吗

提问时间：2020-04-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

螃蟹肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，但吃得不得当也会损害健康。吃死螃蟹会中毒，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，因此，千万不要吃死蟹。

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