问患者提问

小麦有何营养功效

我妈一直让我多吃点小麦，说是营养价值高，所以我想问一下都有什么营养功效呢？

提问时间：2020-05-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、糊精、维生素、尼克酸、钙、磷、铁、卵磷脂、淀粉酶、麦芽糖酶等，麦粒除去麦胚和麸皮，所得到的面粉主要为淀粉和蛋白质，麦胚的营养价值很高，含有丰富而优质的蛋白质、维生素等。

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