您好，没有什么危害的，需要提醒您的是，胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。
因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体的吸收利用。希望我的回答能对您有所帮助！
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