绿豆用水泡发芽有毒吗

可以吃的，豆芽菜不就是用绿豆、黄豆泡出来的吗，你把豆芽里的水倒出去，用湿屉布或湿毛巾盖上，每天用水把豆芽冲两三次，两三天以后就可以吃到自己发的无污染的绿色食品了。

绿豆芽有很多好处的，维生素C含量还很高。不过市场上很多都是尿素发的，不如自己家发的好，有条件的还是自己发。绿豆发芽可以吃，它有解酒毒、散热毒功效。