太岁肉可以吃的,有利于健康。太岁所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。太岁可以通过促进白细胞介素-2的等内源性抗癌物质的生成,通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能,通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平,以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用。
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