牛肝怎么做好食用

最近我想做个牛肝给孩子食用，可是我从来没有做过，不懂得怎么做，今天孩子又吵着要我做给他食用了，自从他有一次在饭店里食用过一次后，一直都说很好食用，之后就吵着我做给他食用了，我就买了一块牛肝，可是现在很为难，不会做。请问牛肝要怎么做才好食用些？（怎么医治和预防。）