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患者提问

豆芽长根了,还能吃吗?

平时儿子比较爱吃炒豆芽,经常在外面买,都是没有根的。因为在假期,自己就生了一些豆芽,我发现豆芽都长根了,不知道还能不能吃呢?
提问时间:2020-03-04
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    正常的豆芽长的时间长了,都会长根的,豆芽没有毒,根也没有毒,所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉,如果根太大了,因为比较难以消化,可以去掉只吃豆芽。

    平时多吃一些豆类或者豆制品,比如豆芽,可以为身体补充优质的蛋白质,所以豆芽应该常吃,可以醋溜,可以小炒,还可以做汤,味道都很好。

    另外市场上的豆芽都没有根,有的是因为使用了激素,其实对人体是有害的。

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