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牛奶烧开营养会减少吗

总感觉袋装的牛奶消毒不彻底，可能有细菌，我喜欢把牛奶放在锅里烧开再喝，听说这样会使牛奶营养减少很多，这是真的有这么回事吗？

提问时间：2020-03-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

袋装的牛奶是已经经过严格的消毒杀菌了，你是完全可以放心食用的，不要担心。把牛奶烧开再食用确实是会让牛奶中的营养物质流失，牛奶加热的温度不能超过100摄氏度，这时候牛奶中的营养物质都已经失去活性，不能达到补充营养的功效了。

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