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豆子煮熟了再打豆浆是否有营养

我只是想问问豆子煮熟了再打豆浆是否有营养

提问时间：2020-04-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，豆子里含有大量的蛋白质，而蛋白质遇高温会凝固，煮熟的豆子内的蛋白质都凝固了，指导意见如果把豆子煮熟后，豆子原有的维生素就会流失，再做豆浆，他的营养成分就差很多。

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