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沙门氏菌属食物中毒的病因

我的一个朋友,现在是得上了沙门氏菌属食物中毒,现在是非常的担心的,已经在医院里治疗着了，不知道这个病严重不严重的,想来咨询一下的，希望给回复一下的。

提问时间：2020-05-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖，再加上处理不当，未能杀死沙门氏菌。在加工被污染的猪肉及内脏时，常因加热不够或切块太大，食品中心部分仍有存活的细菌，食后可致中毒。
另外，在患病的牛乳中，如加热不彻底也可中毒。

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