胡萝卜中富含丰富的维生素A，是养肝、护肝食物，适当食用胡萝卜可提高肝硬化患者的维生素水平，这对肝硬化的治疗及保健也是较为有利的。
所以喝胡萝卜汁对肝硬化患者有帮助。肝硬化患者喝胡萝卜汁、食用胡萝卜对于疾病都是有好处的，可以适量经常食用。
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