炒菜时,在油热后加点盐,因为久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素,也可以吃青菜对抗黄曲霉素,因为青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。
平时存放粮油和其他食品时保持低温、通风、干燥、避免阳光直射,不用塑料袋装食品,注意食品的保存期。
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