胆固醇高的食物有哪些

你好，对于胆固醇高的人应避免进食胆固醇高的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上，特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。

对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪，另外要少食甜食，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加，加重高脂血症。

胆固醇高的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数—动物的脑子含量最高：如猪脑(3100毫克、牛脑(2670毫克、羊脑(2099毫克—其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2110毫克、鸡蛋黄(1705毫克、鹌鹑蛋黄(1674毫克、松花蛋黄(1132毫克—禽蛋和动物的内脏，含量也较多。

如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。

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