吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝,如果患有肝炎,最好不吃葵花籽。这是因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。葵花子含有70%的不饱和脂肪酸。
如果吃过多的葵花籽。会消耗掉大量胆碱,使体内磷脂的合成发生障碍,脂肪大量堆积在肝脏中,严重影响肝细胞的生理功能,甚至导致肝细胞坏死。
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