胆固醇最低的是什么肉

鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。对于胆固醇的理解应该有所区分，它分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，高密度对人体有好处，是人体不可或缺的，并且可以降低低密度胆固醇。

低密度胆固醇容易在心血管中沉集，易引起高血压等心脑血管疾病。鱼头，蛋类奶类这些食品都是优质胆固醇，很好的东西。但想肉类，尤其是肥肉就含大量劣质低密度胆固醇，百害而无一利。