问患者提问

酸菜淹多久能吃，怎么回事

提问时间：2020-02-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

意见建议：你好，通常腌菜腌制20天左右是最好的，如果时间腌制的太短可能腌制里的亚硝酸盐容易导致你中毒，因此一定要腌制的好，避免中毒，但是我建议你平时最好是少吃腌制，毕竟是有一定的致癌的可能性。

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