削过皮的生山药可以隔夜吃吗

问题分析：山药是一种药食同源的食材，无毒无害，可以煲汤饮食服用，削皮 后如果不及时食用，其表皮会因为氧化而导致色斑加重，此为正常现象，没有毒素生成，可以服用。

意见建议：削皮的山药其表面因为氧化作用而导致色斑加重，但不会有毒素产生，可以继续食用，如果有顾虑，可以二次削除氧化的色斑后食用也是可行的。