健康指导:有关专家介绍,一般情况下,不掺假的蜂蜜为浅黄色、透明,如掺入红糖则着色深,若掺入白糖则颜色浅白。纯蜂蜜存放时间较长,在一定温度下呈现正常结晶。
而掺假的蜂蜜往往用糖稀、香精、食用胶等原料勾兑而成,时间长了瓶底上的黄色沉淀物就是糖在水中发生沉淀的结果。
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