维生素C可以让体内制造干扰素吗

维C是人每天必须摄入。请看以下文章：

一、维生素C的发现维生素C因有抗坏血病的作用又叫抗坏血酸，对人体来说是一种非常重要的必不可少的物质。维生素C是最早被发现的维生素，它的发现被视为是人类生物学史上一个重要的里程碑。从有文字记录的人类历史来看，人类因缺乏维生素C所经受的痛苦和生命威胁至少已有3000年之久。已经破译的古埃及文字中就有关于以牙龈和皮肤出血为特征的坏血病的记录，古希腊、罗马的历史中也有类似的记录。特别是数千年远征和航海史中关于坏血病的记录更是比比皆是，绵延不断。18世纪中叶，坏血病疯狂地席卷了整个欧洲。坏血病患者最主要的症状是牙龈浮肿，出血且易被感染，牙齿变得松动，口腔发生溃烂，关节肿胀，皮下有少量出血，有时骨骼会变得脆弱易折。许多远征的兵士和航海的船员罹患此疾，因得不到救治而死亡。1747年英国人詹姆斯·林德发现了用柠檬治疗坏血病的方法。此后科学家们经过了近200年努力，终于在1932年成功地从柠檬汁中分离出一种结晶状物质，并证明这种物质在豚鼠体内具有抗坏血酸的活性。这一实验标志了维生素C的发现，证明了无数世纪以来坏血病即有源于维生素C的缺乏。1933年，瑞士人雷兹斯坦成功地进行了维生素C的人工合成，维生素C真正登上了历史舞台，成为人类降的使者。

二、认识维生素C从当初只确认了维生素具有治疗坏血病的价值到今天，随着生物医学领域研究的不断深化和拓展，维生素C的多种功能和价值，以及与人类降的密切关系渐次地凸现出来，并被人们所认识。如今，它更有了维生素之王的美誉。下面让我们来认识维生素C：维生素C是一种水溶性维生素，容易不断从体内流失。在所有维生素中，维生素C最易因被氧化而遭破坏。维生素C在体内参与多种反应，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。与其他维生素和矿物质相比，维生素C更多地耗用于各种人体机能，加上压力、吸烟、污染、酗酒、服药、节食等都会损耗维生素C，所以维生素C是人体每天需要量最多的维生素。人体对维生素C的基本需要量是每天60mg。常见动物当中除了猴子不能制造维生素C而吃水果补充外，其他动物，如猫、狗等，自身都可以合成一定数量的维生素C，所以我们没有见过吃水果的猫和狗。人体不能合成维生素C，必须每天从食物中摄取，中国人喜欢把菜煮熟，不熟的菜不吃，但这样维生素C已经大量流失了（维生素C在温度超过60°C时会流失40%，100°C时会流失80%）。我在美国旅游时，看到美国人吃菜像牛吃草一样，都是加上沙拉酱生吃，这个习惯非常好。维生素C多存在于新鲜水果和蔬菜中，尤其以芹菜、辣椒、西红柿、柑橘、橙子、猕猴桃、樱桃、柠檬、苦瓜等含量最丰富。食物解冻时浸水、烹煮，都会使维生素C受到损失，所以应注意对水果和蔬菜保鲜。

三、维生素C的功能和作用（一）防止和治疗坏血病由于维生素C的发现，现在坏血病的例子已很稀少。（二）制造及维持胶原质人体全身上下有弹性的地方很多，包括血管、皮肤、肠等。细胞与细胞连接的地方都有胶原蛋白，即胶原质。维生素C是构成人体胶原质最重要的原料之一。胶原质就等于建造房子用的水泥，缺乏胶原质，细胞与细胞之间就不易连接，导致细胞变异、死亡。比如牙齿与口腔连接的地方就有很多胶原蛋白，缺维生素C刷牙时就会出血。有些人睡觉醒来身体皮肤有淤血，这是因为他们睡觉时压迫了皮肤的微血管。微血管应当有弹性，如果缺乏维生素C的话，血管就会失去弹性，容易爆裂，产生淤血。皮肤的微血管出问题还不算大问题，如果心脏的动脉出了问题那就不是小问题了，会导致人死亡。脑袋的血管很细小，用显微镜才能看得到，如果脑部微血管爆裂的话，就容易发生中风，所以补充维生素C能预防中风。皮肤同样也需要胶原蛋白，用黄瓜敷脸就是补充皮肤的维生素C。（三）抗氧化、对抗自由基现在很多科学研究表明，自由基会氧化我们身体的细胞，与人类的衰老、癌症和蹭有很大的关系。维生素C有抗氧化、对抗自由基的作用（详见自由基部分）。（四）分泌干扰素、增强身体免疫力人体在受到产感染的时候，体内会产生一种干扰素，阻碍产的繁殖。干扰素越多，产所受阻力越大，繁殖就会越少。身体受感染的程度就撒于干扰素的多少。维生素C越充足，干扰素的分泌就越多，同时使抗体、白血球等对产的作战能力大大增强。我们感冒时最初的感觉是嗓子哑了或打喷嚏，这时你服用大量维生素C，让身体大量制造干扰素，坚持一两天，免疫系统就会把产打败。（五）促进铁、钙的吸收没有维生素C，铁、钙的吸收能力会减低。（六）在体内有解毒作用市面上的排毒胶囊多是靠加快人体肠胃的蠕动把废物排出体外的，其实真正起到排毒作用的是维生素C。人体会从食物中吸收毒素，而维生素C能化解毒素。经过加工腌制的咸鱼、咸肉里含亚硝酸盐或亚硝氨化合物，没有亚硝酸盐食物食物就会容易腐烂，但它是高度致癌物质。结肠癌就是因肠内含亚硝酸盐或亚硝氨化合物而引起的。维生素C则能化解亚硝酸盐和亚硝氨化合物。摄入体内的维生素C，首先需满足正常的身体组织运作，多出来的部分才会起到在肠内化解毒素的作用，再起到抗氧化、对抗自由基延缓衰老的作用。一般情况下，摄取维生素C超过200mg才会起到解毒的作用，超过500mg才能达到抗氧化、对抗自由基的作用。（七）有抗组织胺作用人的喉咙会发炎，但喉咙发炎并不全是细菌病毒所致，而是身体组织产生组织胺使身体出现炎症。组织胺会使身体的某个部位发炎，直观上给人发出一个病的信号，就像打仗前放的信号弹一样。这个信号发出后，体内的白血球会集中到有病毒的部位，与病毒战斗，导致身体有红肿现象出现，这说明身体有免疫能力。这些白血球应该是战斗后收兵，但是有些人体内的这些白血球只知道出兵战斗而不知道收兵。这个收兵作用的发挥就靠抗组织胺。天地万物，有阴有阳，有组织胺就有抗组织胺，而维生素C能帮助身体组织生产出抗组织胺，所以有的专家称维生素C能抗敏感就是这个道理。当然B族也是抗敏感的一个重要营养素。（八）保护维生素E、B、A免受受氧化维生素C最容易被氧化，从而起到保护维生素E、B、A免受氧化的作用。