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你知道黑蒜的生产工序吗？生产过程有多复杂吗？

提问时间：2020-05-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：您好，黑蒜是用大蒜制作的，在发酵箱里发酵制成的食品，一般来说生产工艺并不复杂，但是需要一定的发酵时间，具有消除疲劳，抗癌的作用，蒜中含硫化合物，具有杀菌消毒的作用，大蒜素并且可以防治癌症、心血管疾病，降低高血压的作用，可以吃一点的。

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