忌食脂肪及胆固醇含量高的食物，肝病人因肝功能不佳时，胆汁分泌减少，影响脂肪消化，以致在肝脏内沉积，容易形成脂肪肝。
故肝炎病人忌食肥肉、动物脂肪、蛋黄、动物内脏等，另外这些食物可损伤脾胃，导致湿邪加重，使病情缠绵难愈。
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