血象：白细胞计数大多在正常范围内，部分病人的白细胞稍减少；粪便镜检：有不消化食物成分，少量粘液、白细胞和红细胞；
粪便培养可发现致病菌。加强饮食卫生，养成良好的个人卫生习惯。加强食品、肉类管理，扑灭鼠、蝇、蟑螂等，防止食品污染。
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