肠炎是由细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的,轮状病毒或者而诺瓦克病毒导致婴幼儿和成人感染病毒性肠炎,大肠杆菌、沙门菌、耶尔森菌等导致感染细菌性肠炎,白色念珠菌感染导致真菌性肠炎,以及污染或腐败变质食物、刺激性化学物质、某些重金属中毒,以及某些变态反应等都能引起肠炎。
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