鸡蛋蛋白属于不同的外源蛋白,不是人体内的蛋白质。这种外源蛋白是人类的抗原。与细菌、病毒等一样,立即引起一系列免疫反应。
它们在体外也会被免疫系统识别为抗原,立即引起一系列免疫反应,大多数人对鸡蛋不过敏,但也有少数人对鸡蛋过敏,及时治疗建议饮食应该清淡,避免辛辣食物、烟,酒鱼、虾等这些食物,提高免疫力。
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