溃疡性结肠炎饮食应该注意什么

溃疡性结肠炎的饮食应该吃一些柔软、易消化、富有营养和热量高的食物。最好是少量多餐，并要保证多种维生素的摄入，但也不要多吃。

因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，影响结肠对营养物质的吸收，对原本就营养不良的溃疡性结肠炎患者而言很不利。如：韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。

疾病活动期应忌吃生蔬菜、水果。可制成蔬菜汁、菜泥、果汁、果泥等食用。肉食要以肉丁、肉丝、肉末为宜。