长期食用熏烤、盐腌食品等饮食因素有关,幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌,胃疾病包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃部分切除后的残胃,这些病变都可能伴有不同程度的慢性炎症过程、胃黏膜肠上皮化生或非典型增生,有可能转变为癌。
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