糖尿病人吃什么卤菜最好

糖尿病和高血压可以吃卤肉，多吃新鲜蔬菜及水产品，如青菜、萝卜、海带、紫菜等。摄取高蛋白，高维生素食物。忌吃腌制的食物，如咸鸡、咸蛋、咸鱼；

避免吃过酸过甜过硬的食物。卤肉中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用；且含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化。