脂肪肝的致病因素有化学因素，营养因素，内分泌代谢因素，生物性致病因素，遗传因素等。包括化学毒物，药物，酒精等，嗜酒一直是欧美脂肪肝和肝硬化最常见的原因。
饮食过多，体重超重造成的肥胖是近年来引起脂肪肝最常见的因素之一。
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