中风是由高血压或动脉粥样硬化所引起脑血管损害的一种疾病,中风病人恢复期多长期卧床,活动少,消化和吸收功能较差,且常便秘,应以营养丰富,清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。
饮食中应有适当蛋白质,常吃些蛋清、鱼类、虾、瘦肉和各种豆类及豆制品,要多吃新鲜蔬菜和水果,可服用维生素的食品,禁忌酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。
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