脂肪含量超过肝重量的25%，称为重度脂肪肝。此时肝脏内堆积大量脂肪，严重影响肝细胞的正常代谢和正常功能，造成肝脏炎症，并且有可能形成肝纤维化和肝硬化。
治疗上可以使用护肝药物，可以起到一定程度的缓解肝细胞炎症反应的作用。
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