因为鸡蛋中含有大量胆固醇。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量是正常摄入量的10倍。
另外，鸡蛋富含脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，不利于疾病的恢复。
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