历史记载:古代医学<本草纲目>记载:苦荞麦味苦,性平寒,有"实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽","降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛.现代临床医学观察表明,苦荞麦面具有降血糖,降血脂,增强人体免疫力,疗胃疾,除湿解毒,治肾炎,蚀体内恶肉的功效,对糖尿病,高血压,高血脂,冠心病,中风,胃病患者都有辅助治疗作用.这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关
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