你好,为了避免血糖迅速上升,要注意“低血糖生成,数原则。
1.血糖生成指数(GI)反映了食物升高血糖的能力。如,主食中大米饭(88)、面条(81.6)、土豆泥(79)等GI值较高,建议适度增加荞麦、黑米、豆类等低GI食物
2.大多蔬菜、水果都是低GI食物,还能提供丰富的维生素和矿物质。如樱桃(22)、柚子(25)、桃(28)、苹果(36)、梨子(36)、柑橘(43)、香蕉(52等,都是常见又好吃的低GI水果
3.蔗糖等精制糖是糖尿病的大忌
4.瘦肉、家禽、鱼虾、低脂/脱脂奶制品等食物是蛋白质的基本来源。油脂方面,推荐糖尿病使用橄榄油,玉米油作为一个调味油,严格限制饱和脂肪酸含量高的食物,如动物油脂、全脂奶。
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