很多蔬菜里面都含有降血糖的物质。经常吃这些蔬菜效果很不错。比如洋葱，洋葱是高血糖首选蔬菜，降糖效果的吃法是凉拌洋葱和洋葱泡酒。
凉拌洋葱的做法很简单，切成丝加盐和香油拌一拌就行了。除此之外还有大蒜，荠菜，菠菜，芹菜，胡萝卜，西红柿，都是降糖效果不错的蔬菜。
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