甲肝由甲型肝炎病毒引起，以肝脏炎症病变为主的传染病，主要通过粪-口途径传播，一般有疲乏无力、厌食，小便色深，发热，巩膜黄等症状。
食用时一定要煮熟蒸透，杜绝生吃、半生吃以及腌制后直接食用等不良饮食习惯。
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