瓜子是可以食用的,瓜子属于坚果类的食物,含有丰富的维生素B1、B12等营养素,具有营养脑神经、益脑的作用的。但是由于瓜子中含有的油脂含量是比较丰富的,不易于机体的消化代谢,还会影响机体对其他营养的吸收利用,特别是对于高血压、高血脂的人群来说对于油脂的摄入量是需要限制的。
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