鸭头是可以食用的，除非是感染过流感等疾病的鸭头不能食用。鸭头中含有丰富的烟酸，油脂的含量较低，能够预防心脑血管疾病。
另外，鸭头中还含有丰富维生素B族、维生素E等营养物质，能够防止脚气病、神经炎等疾病的发生。
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