各种类型的鱼营养价值大致相同。鱼肉不但营养丰富，而且容易消化；鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品；
鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能；鱼有暖胃和中平肝祛风等功能等，鱼肉虽然容易消化，但也不宜多食！
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