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怎样做黄骨鱼最有营养

我喜欢在家做美食，特别是汤，我常常照着电视上那些在家里学着做，什么汤对人有营养我就学着来做，最近听说有种汤用黄骨鱼做的，看书上写的不是很清楚，做出来也不是那么回事，听人说黄骨鱼要做的好才有营养。想得到怎样的帮助：请问黄骨鱼要怎样做出的汤才是最有营养的？

提问时间：2022-09-19

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好,步骤：
1.将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分。
2.开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲。

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