你好:食管癌的预防应该多吃包括抗氧化剂的食物,如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物,异硫氰算盐及有机硫化物等,矿物质及其它活性成分有关。
这些物质能使DNA免受损伤,促进其修复,减少其突变。可以降低患癌的风险,希望这个回答能帮到你。
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